Produits

Au cœur du parc régional Chasseral, nous travaillons nos terres avec passion et dans le respect de la nature. Nous sommes heureux de vous proposer nos produits :

La viande est disponible à partir du mois de septembre. Pour des questions d’organisation et afin de pouvoir vous satisfaire au mieux, nous vous prions de nous transmettre votre commande dès que possible.

La viande de bœuf (broutard de 10 mois) se présente sous forme de morceaux conditionnés sous vide, prêts à être congelés. Ils sont étiquetés avec la désignation du morceau et le poids env. 400g à 1kg. Nous vous proposons des quarts – env. 30-35 kg – ou des huitièmes – env. 15-18kg.

La viande d’agneau est conditionnée comme la viande de broutard mais en part d’un demi agneau env. 8 kg ou entier env. 16 kg. Le troupeau compte une vingtaine d’agneaux, l’offre est donc moins abondante que pour la viande de broutard.Pour nous simplifier le travail, nous honorons les commandes d’agneaux par ordre d’arrivée. Merci pour votre compréhension !

Nous travaillons avec la boucherie Sauser à Nods. Ainsi les animaux ne sont transportés que quelques minutes pour arriver à l’abattoir.

Nous vous proposons aussi nos farines de seigle et d’épeautre, ainsi que nos pâtes. Les farines sont moulues au moulin des Hauts-Geneveys NE, chez M. G. Tock. Nous vous livrons volontiers ces produits en même temps que la viande. Sinon ils sont disponibles toute l’année en vente directe à la ferme.

Les pâtes : à l’épeautre, seigle, blé, sarrasin, blé dur. Nous les proposons en sachet ou en vrac. Elle contiennent de la farine et de l’eau. Nous les produisons nous-mêmes en collaboration avec le domaine de l’Aurore à Cernier NE. Elles sont fabriquées avec les farines de nos céréales, celles du domaine de l’Aurore à Cernier, de Bertrand Comtesse à Engollon et Quentin Ducommun à Areuse.

Liste de prix 2019

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Viandes


 Farines épeautre

Farines seigle

Pâtes

*confectionnées avec la farine provenant des céréales du Cerisier. Les farines des autres pâtes proviennent de céréales produites au Val-de-Ruz et d’Areuse NE en bio bourgeon.

La laine de nos agneaux

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